كيفيت اُرجينال

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1998

دانلود يكجا

01 Be Kasi Nagoo.mp3	۱۰٫۹MB	Jan-23-14
02 Ketabeh Afariniseh.mp3	۱۱MB	Jan-23-14
03 Yareh Sabzeh.mp3	۱۱٫۵MB	Jan-23-14
04 Goleh Naz.mp3	۱۰٫۶MB	Jan-23-14
05 Chie Begam.mp3	۱۱MB	Jan-23-14
06 Tokeh Rafti.mp3	۱۱٫۲MB	Jan-23-14
07 Az Khod Gozashteh.mp3	۱۱٫۱MB	Jan-23-14
08 Shabeh Man.mp3	۱۱٫۱MB	Jan-23-14
09 Sepideh.mp3	۱۰٫۴MB	Jan-23-14
10 Orera Seero.mp3	۱۰٫۷MB	Jan-23-14
11 Ey Iran.mp3	۷٫۲MB	Jan-23-14
12 Melli Poosh Ha.mp3	۱۲٫۴MB	Jan-23-14
13 Yareh Sabzeh (Remix).mp3	۱۱٫۳MB	Jan-23-14
14 Chie Begam (Remix).mp3	۱۲٫۸MB	Jan-23-14
15 Close To Your Heart.mp3	۹٫۱MB	Jan-23-14

All Covers

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1990

دانلود يكجا

01 Balla.mp3	۱۸٫۷MB	Dec-18-13
02 Tou.mp3	۱۵٫۴MB	Dec-18-13
03 Shaytoon Balla.mp3	۱۸٫۱MB	Dec-18-13
04 Atish.mp3	۱۴MB	Dec-18-13
05 Negah.mp3	۱۴MB	Dec-18-13
06 Niloufar.mp3	۱۲٫۹MB	Dec-18-13
07 Nemiaee.mp3	۱۵٫۳MB	Dec-18-13
08 Layla.mp3	۱۵٫۵MB	Dec-18-13
09 Khodaye Asemounha.mp3	۱۴٫۶MB	Dec-18-13
10 Dont Go away.mp3	۹٫۷MB	Dec-18-13
11 Restless.mp3	۱۲٫۷MB	Dec-18-13

عدم دانلود: روي لينك انتخاب به مسير آدرس سايت بكشيد و رها كنيد.

كيفيت اُرجينال

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1993

دانلود يكجا

01 Dokhtar Irooni.mp3	۱۳MB	Dec-15-13
02 Shaytanat.mp3	۱۱٫۷MB	Dec-15-13
03 Pariye Shahre Ghesseh.mp3	۱۶٫۴MB	Dec-15-13
04 Age Eshgh Hamineh.mp3	۱۲٫۹MB	Dec-15-13
05 Eshghe Awal.mp3	۱۷٫۱MB	Dec-15-13
06 Bigharar.mp3	۱۳٫۹MB	Dec-15-13
07 Shabgard.mp3	۱۵٫۹MB	Dec-15-13
08 Entezar.mp3	۱۴٫۹MB	Dec-15-13
09 Ghasre Kaghazi.mp3	۱۵MB	Dec-15-13

عدم دانلود: روي لينك انتخاب به مسير آدرس سايت بكشيد و رها كنيد.

ـ پروانه ها با پاي خود مزه را احساس ميكنند .

ـ شتر در هنگام تشنگي ميتواند ۹۵ ليتر آب را در كمتر از ۳ دقيقه بنوشد .

ـ تعداد افرادي كه سالانه از نيش زنبور ميميرند بيشتر از كساني است كه سالانه از نيش مار ميميرند.

ـ وزن اسكلت انسان بالغ ۱۳ تا ۱۵ كيلوگرم است .

ـ اولين اتوموبيل را مظفرالدين شاه قاجار وارد ايران كرد .

ـ اولين آدامس را جان كورتيس در سال ۱۲۲۷ شمسي ساخت .

ـ تنها قسمت بدن كه خون ندارد قرنية چشم است .

ـ با ۳۰ گرم طلا ميتوان نخي به طول ۸۱ كيلومتر درست كرد .

ـ سومريها در قرن چهارم قبل از ميلاد خط را اختراع كردند .

ـ يك دهم مردم جهان در جزيره ها زندگي مي كنند .

ـ پروانه ها با پاي خود مزه را احساس ميكنند .

ـ شتر در هنگام تشنگي ميتواند ۹۵ ليتر آب را در كمتر از ۳ دقيقه بنوشد .

ـ تعداد افرادي كه سالانه از نيش زنبور ميميرند بيشتر از كساني است كه سالانه از نيش مار ميميرند.

ـ وزن اسكلت انسان بالغ ۱۳ تا ۱۵ كيلوگرم است .

ـ اولين اتوموبيل را مظفرالدين شاه قاجار وارد ايران كرد .

ـ اولين آدامس را جان كورتيس در سال ۱۲۲۷ شمسي ساخت .

ـ تنها قسمت بدن كه خون ندارد قرنية چشم است .

ـ با ۳۰ گرم طلا ميتوان نخي به طول ۸۱ كيلومتر درست كرد .

ـ سومريها در قرن چهارم قبل از ميلاد خط را اختراع كردند .

ـ يك دهم مردم جهان در جزيره ها زندگي مي كنند .

ـ اولين تمبر جهان در سال ۱۸۴۰ در انگلستان به چاپ رسيد .

ـ فيل بالغ در روز ۲۲۰ كيلوگرم غذا و۲۰۰ ليتر آب مصرف ميكند .

ـ تعداد حشرات موجود در ۵/۲ كيلومترمربع زمين كشاورزي از انسانهاي موجود در كل دنيا بيشتر است.

ـ هر فرد عادي درسر خود ۹۰ تا ۱۲۰ هزار رشته مو دارد.

ـ ريش انسان بالغ بر ۵ تا ۱۵ هزار و يك ابرو ۴۵۰ تا ۶۰۰ تار مو دارد.

ـ گربه وسگ هر كدام ۵ گروه خوني دارند و انسان ۴ گروه.

ـ زنبور عسل دو معده دارد: يكي براي انبار كردن عسل ويكي براي غذا.
ـ سريع ترين عضله بدن انسان زبان است.

ـ در سال ۱۹۸۰ بوتان تنها كشور جهان بود كه تلفن نداشت.

ـ طول قد هر انسان سالم برابر ۸ وجب دست خود اوست.

ـ طول رگهاي بدن انسان ۵۶۰ هزار كيلومتر است.

ـ در برج ايفل ۲۵۰۰۰۰۰ پيچ به كار رفته است.

ـ ميزان انرزي كه خورشيد در يك ثانيه توليد ميكند؛ براي توليد برق مورد نياز تمام كشورهاي جهان در مدت يك ميليون سال كافي است.

ـ خنده آسانتر از اخم كردن است؛ براي خنديدن انسان از ۱۷ عضله صورت وگردن استفاده مي كند در حالي كه براي اخم كردن از ۴۰ عضله.

ـ گربه در گوشش ۳۲ عضله دارد.

ـ خرسها موجوداتي چپ دست هستند.

ـ مورچه به هنگام مسموم شدن هميشه روي پهلوي راست مي افتد.

ـ در فصل پائيز ۷۰۰ تا ۹۰۰ هزار برگ درخت بلوط ميريزد.

ـ درصورتي كه زني به كوررنگي مبتلا باشد ؛ فرزندان پسر اوكوررنگ ميشوند.

اين تكنيك بسيار شبيهِ تكنيكِ طوفان فكري است، با اين تفاوت مهم كه در اين روش، انتقاد و ارزيابي نه تنها بد نيست، بلكه اساسِ اين تكنيك است. در واقع پايه‌ي اين تكنيك پرسيدنِ سؤال‌هاي مختلف است. مهم اين است كه در ذهنِ افراد اين سؤال شكل بگيرد كه

ايده‌ي مطرح شده در كجاها جواب نمي‌دهد؟
چه مسائلي موفقيتش را تهديد مي‌كند؟
و اين كه واقعاً چه‌قدر كارايي دارد؟
در حقيقت اين تكنيك بر پايه‌ي منفي بيني گذاشته شده است. تكنيكِ طوفان فكريِ معكوس روشِ خوبي است، به شرطي كه قبل از روش‌هاي ديگر به كار گرفته شود. علتِ اين‌كه استفاده از اين روش را قبل از روش‌هاي ديگر توصيه مي‌كنيم، اين است كه مي‌تواند به خوبي سببِ تفكرِ خلاق شود. فرآيندِ استفاده از اين تكنيك به اين شكل است كه تماميِ اشكالاتِ مربوط به پديده‌ي موردِ نظر گفته و جمع مي‌شوند و در موردِ آن‌ها بحث و گفت‌و‌گو مي‌شود و بالاخره راه‌حلِ مؤثر پيدا مي‌شود.
براي مثال يك شركتِ ليوان‌سازيِ سراميك تصميم گرفت نوعِ جديدي از ليوان را وارد بازار كند.
مديرِ توليد در پيِ بهترين ايده براي توليدِ ليوانِ جديد بود. او يك جلسه‌ي طوفان فكريِ معكوس تشكيل داد و ليوانِ قديمي را كه ساليانِ سال بود شركت توليد مي‌كرد، وسطِ ميز گذاشت. او از افراد خواست ليوان را نقد كنند.
يكي گفت «دسته‌اش چرا اين قدر گرد است؟»
ديگري گفت «قدش زيادي كوتاهه.»
يكي ديگر گفت «رنگش زيادي تيره است. گُل‌دار بشه بهتره.»
و به همين ترتيب هر كس چيزي گفت. بعد از تمام شدنِ جلسه، آدم‌هايي جمع شدند و نظرِ افرادِ جلسه را كنارِ هم گذاشتند به آن‌ها خوب فكر كردند. طرحِ جديدِ ليوان از بينِ نظرهاي جمع شده كم‌كم مشخص شد. حالا شركت ليواني توليد مي‌كند كه اصلاً شبيهِ ليوانِ سابق نيست و بازارِ خيلي خوبي هم دارد.

تاكنون نام چند كمپاني به گوش شما خورده است؟ شايد برايتان جالب باشد كه بدانيد اسامي كمپاني هاي بزرگ از كجا آمده و چه ريشه اي دارد.

Yahoo؛ در كتابي كه Jerry Yang و David Filo موسسان ياهو خوانده بودند (كتاب سفرهاي گاليور نوشته Jonathan Swift) انسان هاي عريان اوليه و زشت را «ياهو» معرفي كرده بود و موسسان ياهو نيز چون خود را همانند ياهوهاي ياد شده در آن كتاب مي دانستند اين اسم را انتخاب كردند.

:Google گوگل در رياضي نام عدد بزرگي است، به معني عدد 1 كه 100صفر جلوي آن باشد. موسسان گوگل به خاطر نشان دادن گستردگي صفحاتي كه گوگل آنها را جست و جو مي كند اين نام را انتخاب كردند.

Hotmail؛ اين سايت يكي از سرويس دهندگان پست الكترونيكي به وسيله صفحات وب است. هنگامي كه مدير پروژه برنامه مي خواست نامي براي اين سايت انتخاب كند، علاقه مند بود نام انتخاب شده اولاً مانند ساير سرويس دهندگان پست الكترونيك به mail ختم شده و دوماً روي وبي بودن آن نيز تاكيد شود. بنابراين نام Hotmail را انتخاب كرد. در كلمه Hotmail حروف Html به ترتيب پشت سرهم قرار گرفته اند.

تاكنون نام چند كمپاني به گوش شما خورده است؟ شايد برايتان جالب باشد كه بدانيد اسامي كمپاني هاي بزرگ از كجا آمده و چه ريشه اي دارد.

Yahoo؛ در كتابي كه Jerry Yang و David Filo موسسان ياهو خوانده بودند (كتاب سفرهاي گاليور نوشته Jonathan Swift) انسان هاي عريان اوليه و زشت را «ياهو» معرفي كرده بود و موسسان ياهو نيز چون خود را همانند ياهوهاي ياد شده در آن كتاب مي دانستند اين اسم را انتخاب كردند.

:Google گوگل در رياضي نام عدد بزرگي است، به معني عدد 1 كه 100صفر جلوي آن باشد. موسسان گوگل به خاطر نشان دادن گستردگي صفحاتي كه گوگل آنها را جست و جو مي كند اين نام را انتخاب كردند.

Hotmail؛ اين سايت يكي از سرويس دهندگان پست الكترونيكي به وسيله صفحات وب است. هنگامي كه مدير پروژه برنامه مي خواست نامي براي اين سايت انتخاب كند، علاقه مند بود نام انتخاب شده اولاً مانند ساير سرويس دهندگان پست الكترونيك به mail ختم شده و دوماً روي وبي بودن آن نيز تاكيد شود. بنابراين نام Hotmail را انتخاب كرد. در كلمه Hotmail حروف Html به ترتيب پشت سرهم قرار گرفته اند.

:CocaCola براي طعم دادن به نوشيدني هاي اين شركت از برگ هايي به نام coca و ميوه يي به نام Kola استفاده مي شود كه موسس آن Kola را به Cola تغيير داد تا شكل نوشتاري نام شركتش زيبا تر باشد.

DAEWOO؛ به معني «جهان بي همتا» در زبان كره يي.

:Hp شركت HP توسط دو نفر به نام هاي بيل هيولت و ديو پاكارد تاسيس شد. اين دو نفر براي اينكه شركت هيولت پاكارد يا پاكارد هيولت ناميده شود، مجبور به استفاده از روش قديمي شير يا خط شدند و نتيجه هيولت پاكارد از آب در آمد.

:Microsoft برگرفته از اول دو كلمه Microcomputer Software كه ابتدا Micro-Soft بود و خط فاصله آن بعداً حذف شد.

SAMSUNG ؛ سامسونگ در زبان كره يي به معني «3 ستاره» است.

:SONY از لغت لاتين Sonus به معني صدا گرفته شده و Sonny يك اصطلاح خياباني امريكايي به معني «جوان باهوش» است. شركت سوني اين كلمه را به Sony تغيير داد تا راحت تر و زيباتر تلفظ شود.

SUN؛ اين شركت بزرگ توسط چهار تن از فارغ التحصيلان دانشگاه استنفورد تاسيس شد. Sun مخفف عبارت Standford Univercity Network است.

:RedHat پدربزرگ Marc Ewing موسس RedHat يك كلاه قرمز با خط هاي سفيد به او يادگاري داده بود ولي او گمش كرد و هر چقدر هم گشت پيدا نشد. به همين دليل اسم اين پروژه را RedHat گذاشت و در قسمتي از راهنماي آن نيز از كاربرانش خواسته اگر كلاه قرمز او را پيدا كردند به او برگردانند.

:Adidas برگرفته از نام موسس آن Adolf(Adi)Dassler

:Adobe اسم رودخانه يي كه از پشت منزل موسس آن جان وارناك عبور مي كند.

Altavista ؛ در اسپانيايي به معني «ديد وسيع» است.

:AMD نام AMD به عنوان يكي از توليدكنندگان پردازنده براي كامپيوترهاي شخصي، از عبارت Advanced Micro Devices به معناي «ريز تجهيزات پيشرفته» گرفته شده است.

:Apple ميوه مورد علاقه استيو جابز موسس و بنيانگذار شركت اپل سيب بود و بنابراين اسم شركتش را نيز اپل (به معني سيب) گذاشت.

BenQ؛ برگرفته از عبارت Bringing ENjoyment and Quality to life به معني «آوردن شادي و كيفيت در زندگي».

:Motorola شركت موتورولا با هدف درست كردن بي سيم و راديوي خودرو كار خود را آغاز كرد. از آنجايي كه مشهورترين سازنده بي سيم و راديو هاي اتومبيل در آن زمان شركت Victrola بود، موسس اين شركت يعني آقاي پال كالوين نيز اسم شركتش را موتورولا گذاشت تا علاوه بر داشتن مشابهت اسمي كلمه موتور نيز به نوعي در اسم شركتش وجود داشته باشد.

NIKE؛ خداي پيروزي يونانيان باستان.

:Oracle موسس شركت اوراكل يعني لري اليسون و باب اوتس قبل از تاسيس شركت روي پروژه يي براي CIA كار مي كردند. اين پروژه كه اوراكل نام داشت بنا بود با داشتن مقادير زيادي اطلاعات بتواند جواب تمام سوال هاي پرسيده شده توسط اپراتور را با مراجعه به مخزن اطلاعات بدهد (اوراكل در اساطير يوناني الهه الهام است). اين دو نفر پس از پايان اين پروژه شركتي تاسيس كرده و آن را به همين اسم نامگذاري كردند.

:XEROX كلمه Xer در زبان يوناني به معناي خشك است و اين براي تكنولوژي كپي كردن خشك در زماني كه اكثراً كپي كردن به روش هاي فتوشيميايي انجام مي گرفت فوق العاده حائز اهميت بود.

زندگينامه

امام غياث الدين ابوالفتح عمر بن ابراهيم خيام نيشابوري يكي از حكما و رياضي دانان و شاعران بزرگ ايران در اواخر قرن پنجم و اوايل قرن ششم است. سال ولادت او دقيقاً مشخص نيست. او در شهر نيشابور به دنيا آمد. به اين علت به او خيام مي گفتند چون پدرش به شغل خيمه دوزي مشغول بوده است. او از بزرگترين دانشمندان عصر خود به حساب مي آمد و داراي هوشي فوق العاده بوده و حافظه اي نيرومند و قوي داشت. در دوران جواني خود به فراگيري علم و دانش پرداخته به طوري كه در فلسفه، نجوم و رياضي به مقامات بلندي رسيد و در علم طب نيز مهارت داشته به طوري كه گفته شده او سلطان سنجر را كه در زمان كودكي به مرض آبله گرفتار شده بود معالجه كرد. او به دو زبان فارسي و عربي نيز شعر مي سرود و در علوم مختلف كتابهاي با ارزشي نوشته است. خيام در زمان خود داراي مقام و شهرت بوده است و معاصران او همه وي را به لقبهاي بزرگي مانند امام، فيلسوف و حجة الحق ستوده اند. او در زمان دولت سلجوقيان زندگي مي كرد كه قلمرو حكومت آنان از خراسان گرفته تا كرمان، ري، آذربايجان و كشورهاي روم، عراق و يمن و فارس را شامل مي شد. خيام معاصر با حكومت آلپ ارسلان و ملكشاه سلجوقي بود. در زمان حيات خيام حوادث مهمي به وقوع پيوست از جمله جنگهاي صليبي، سقوط دولت آل بويه، قيام دولت آل سلجوقي و... .

خيام

زندگينامه

امام غياث الدين ابوالفتح عمر بن ابراهيم خيام نيشابوري يكي از حكما و رياضي دانان و شاعران بزرگ ايران در اواخر قرن پنجم و اوايل قرن ششم است. سال ولادت او دقيقاً مشخص نيست. او در شهر نيشابور به دنيا آمد. به اين علت به او خيام مي گفتند چون پدرش به شغل خيمه دوزي مشغول بوده است. او از بزرگترين دانشمندان عصر خود به حساب مي آمد و داراي هوشي فوق العاده بوده و حافظه اي نيرومند و قوي داشت. در دوران جواني خود به فراگيري علم و دانش پرداخته به طوري كه در فلسفه، نجوم و رياضي به مقامات بلندي رسيد و در علم طب نيز مهارت داشته به طوري كه گفته شده او سلطان سنجر را كه در زمان كودكي به مرض آبله گرفتار شده بود معالجه كرد. او به دو زبان فارسي و عربي نيز شعر مي سرود و در علوم مختلف كتابهاي با ارزشي نوشته است. خيام در زمان خود داراي مقام و شهرت بوده است و معاصران او همه وي را به لقبهاي بزرگي مانند امام، فيلسوف و حجة الحق ستوده اند. او در زمان دولت سلجوقيان زندگي مي كرد كه قلمرو حكومت آنان از خراسان گرفته تا كرمان، ري، آذربايجان و كشورهاي روم، عراق و يمن و فارس را شامل مي شد. خيام معاصر با حكومت آلپ ارسلان و ملكشاه سلجوقي بود. در زمان حيات خيام حوادث مهمي به وقوع پيوست از جمله جنگهاي صليبي، سقوط دولت آل بويه، قيام دولت آل سلجوقي و... . خيام بيشتر عمر خود را در شهر نيشابور گذراند اما در طي دوران حياط خود دو بار به قصد سفر از نيشابور خارج شد كه يكي از اين سفرها براي انجام دادن مراسم حج بود و سفر دوم به شهر ري و بخارا بوده است. خيام در علم نجوم مهارتي تمام داشت به طوري كه گروهي از منجمين كه با او معاصر بودند در بناي ساختن رصد خانه سلطان ملكشاه سلجوقي همكاري كردند و همچنين به درخواست سلطان ملكشاه سلجوقي تصميم به اصلاح تقويم گرفت كه به تقويم جلالي معروف است. خيام در دوران زندگي خود از جهت علمي و فلسفي به معروفيت رسيد و مورد احترام علما و فيلسوفان زمان خود بود.

سرانجام شاعر بزرگ در سال 517 ﻫ . ق در شهر نيشابور دارفاني را وداع گفت. او قبل از مرگ خود محل آرامگاه خود را پبش بيني كرده بود كه نظامي عروضي در ملاقاتي كه با وي داشته اين پيش بيني را اينطور بيان كرده كه گور من در موضعي باشد كه هر بهاري شمال بر من گل افشان مي كند كه نظامي عروضي بعد از چهار سال كه از وفات خيام مي گذشت به شهر نيشابور رفته و به زيارت مرقد اين شاعر بزرگ رفته و با كمال تعجب ديد كه قبر او درست در همان جايي است كه او گفته بود.

ويژگي سخن

خيام در زمينه ادبيات و شعر، بيشترين معروفيت را در رباعيات به دست آورده چون رباعيات او بسيار ساده و بي آلايش و دور از تكلف و تصنع نوع زبان شعري است در عين اينكه شامل فصاحت و بلاغت است داراي معاني عالي و استوار است. خيام در اين رباعيها افكار فلسفي خود را به زيباترين شكل بيان مي كند و اين رباعيها را غالباً در دنبال تفكرات فلسفي خود سروده و به همين علت است كه خيام در زمان خود شهرتي در شاعري نداشته و بيشتر به عنوان حكيم و فيلسوف معروف بوده اما بعدها كه رباعيهاي لطيف و فيلسوفانه او مشهود شد نام او در شمار شاعراني قرار گرفت كه شهرت جهاني پيدا كردند. خصوصيات ديگري كه در اشعار خيام نمودار است اين است كه سخنش در كمال متانت و سنگيني است. اهل شوخي و مزاح نيست، با كسي كار ندارد چون او حكيمي است متفكر، دنبال سخنوري نيست و هنگامي كه در اشعارش دقت مي كنيم متوجه مي شويم كه افكار شعري او بر دو يا سه موضوع بيشتر نيست: يادآوري مرگ، تأسف بر ناپايدار بودن زندگي و بي اعتباري روزگار. از ميان شعراي بزرگ ايران كمتر كسي به اندازه خيام است كه شهرت جهاني داشته باشد چون اشعار او به زبانهاي مختلف ترجمه شده است.

معرفي آثار

آنچه كه از آثار خيام وجود دارد يا تاريخ نويسان وجود آنها را ذكر كرده اند رساله ها و مقالاتي است كه او در علوم مختلف نوشته است كه عبارتند از:

1- رساله اي در جبر و مقابله

2- رساله اي در شرح اصول اقليدس

3- زيج ملكشاهي يا زيج جلالي

4- رساله اي در طبيعيات

5- رساله در وجود

6- رساله فلسفي كه در آن از حكمت الهي در آفرينش عالم و تكاليف مردم و عبادات بحث مي كند.

7- رساله اي در اختلاف فصول و اقاليم 8- نوروز نامه كه درباره رسوم و اعياد ايرانيان به ويژه تاريخ و آداب ايرانيان در روز عيد نوروز است. 9- ديوان رباعيات

گزيده اي از اشعار

ابر آمد و باز بر سر سبزه گزيست بي باده گلرنگ نمي بايد زيست

اين سبزه كه امروز تماشاگه ماست تا سبزه خاك ما تماشاگه كيست

* * *

بر چهره گل نسيم نوروز خوش است در صحن چمن روي دل افروز خوش است

از دي كه گذشت هر چه گويي خوش نيست خوش باش و ز دي مگو كه امروز خوش است

***

مي نوش كه عمر جاوداني اين است خود حاصل از دور جواني اين است

هنگام گل و باده و ياران سر مست خوش باش دمي كه زندگاني اين است

***

در دهر چو آواز گل تازه دهند فرماي تا كه مي به اندازه دهند

از جور و قصور و ز بهشت و دوزخ فارغ بنشين كه آن بر آوازه دهند

***

بر شاخ اميد اگر بري يافتمي هم رشته خويش را سري يافتمي

تا چند ز تنگناي زندان وجود اي كاش سوي عدم دري يافتمي

***

از جمله رفتگان اين راه دراز باز آمده كو كه به ما گويد راز

هان بر سر اين دو راهه آز و نياز چيزي نگذاري كه نمي آيي باز

***

اي دل! غم اين جهان فرسوده مخور بيهوده نه اي غمان بيهوده مخور

چون بوده گذشت و نيست نابوده پديد خوش باش غم بوده و نابوده مخور

***

چون حاصل آدمي در اين شورستان جز خوردن غصه نيست تا كندن جان

خرم دل آنكه زين جهان زود برفت و آسوده كسي كه خود نيامد به جهان

***

درياب كه از روح جدا خواهي رفت در پرده اسرار فنا خواهي رفت

مي نوش نداني از كجا آمده اي خوش باش نداني به كجا خواهي رفت

***

مي خوردن و شاد بودن آيين من است فارغ بودن ز كفر و دين، دين من است

گفتم به عروس دهر كابين تو چيست گفتا دل خرم تو كه آيين من است

***

در دايره اي كه آمدن و رفتن ماست آن را نه بدايت نه نهايت پيداست

كس مي نزند دمي در اين عالم راست كه اين آمدن از كجا و رفتن به كجاست

***

اين يك دو سه روزه نوبت عمر گذشت چون آب به جويبار و چون باد به دشت

هرگز غم دو روز فرا ياد مگشت روزي كه نيامدست و روزي كه گذشت

مواد لازم: گل گلم: 300 گرم، سس سفيد: نصف ليوان، سير: 2 حبه، پنير موتزارلا: 50 گرم، پودر نان: 2 قاشق غذاخوري، نمك و فلفل: به ميزان لازم، روغن مايع: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه: ابتدا گل كلم‌ها را به قطعات كوچك تقسيم كنيد و آنها را در آب در حال جوشيدن بيندازيد و بعد از گذشت 5 دقيقه گل كلم‌ها را خارج كنيد. سس سفيد را به همان طريق تهيه رولت اسفناج با لازانيا، تهيه كنيد. بعد از آماده شدن سس سفيد، پنير موتزارلا را به آن اضافه و خوب مخلوط كنيد.

براي رقيق‌تر شدن سس سفيد مقداري آب كلم پخته شده را به آن بيفزاييد. كلم‌هاي پخته شده را داخل يك ظرف نسوز كه كف آن را با كمي روغن چرب كرده‌ايد بچينيد. روي كلم‌ها را با سس سفيد بپوشانيد و در نهايت كمي پودر نان​​ روي آنها بپاشيد.

سوفله را داخل فر بگذاريد و بعد از اين‌كه روي آن طلايي شد آن را خارج كنيد و با كمي جعفري خرد شده تزئين كنيد.

مواد لازم:

نيم كيلو گوشت چرخ كرده

۲، عدد پيازچه خرد شده،

۱۱۵ گرم ذرت (كنسرو پخته)

۵۰، گرم قارچ حلقه شده

، 1قاشق سوپخوري سوياسس (در صورت تمايل)

۱، قاشق چايخوري سس فلفل با تندي متوسط

۲، قاشق سوپخوري آب يا شير

۶، عدد تخم مرغ

۲، قاشق سوپخوري روغن مايع.

طرز تهيه:

گوشت و يك قاشق سوپخوري روغن مايع را در تابه نچسبي بريزيد و تفت دهيد تا گوشت كاملاً برشته شود. پيازچه، ذرت، قارچ و سس ها را همراه با نمك و فلفل كافي به گوشت اضافه كنيد و تفت دهيد تا آب حاصل از حرارت ديدن قارچ كشيده شود.تخم مرغ ها را با آب يا شير مخلوط كنيد و نمك و فلفل كافي به آنها بزنيد.

يك تابه نچسب كوچك را با باقيمانده روغن چرب كنيد و روي آتش اجاق داغ كنيد. يك چهارم مخلوط تخم مرغ را در آن بريزيد و تابه را كمي بگردانيد تا تخم مرغ كاملاً سطح آن را بپوشاند. بگذاريد زير املت طلايي شود سپس آن را برگردانيد تا روي ديگر نيز به همين ترتيب نرخ شده و كمي رنگ بگيرد. با باقيمانده مخلوط تخم مرغ نيز سه املت ديگر درست كنيد. هر يك از املت ها را در يك بشقاب بگذاريد و يك چهارم مخلوط گوشت را در ميان آن ريخته و املت را لوله كنيد. غذا آماده سرو است.

مواد لازم:
پياز رنده شده: 1 عدد بزرگ
فلفل سبز رنده شده: 1 عدد
برگهاي گشنيز تازه خرد شده: بمقدار لازم
تخم مرغ: 4 عدد متوسط
نمك: 1 قاشق چايخوري
روغن: 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
1. پياز،فلفل سبز و گشنيز را در كاسه بزرگي مي ريزيم و بهم مي زنيم.
2. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه اي مي ريزيم و با همزن خوب هم مي زنيم.
3. مخلوط پياز را به تخم مرغ ها اضافه مي كنيم و خوب با هم مخلوط مي كنيم.
4. نمك را به آن اضافه كرده و هم مي زنيم.

5. 1 قاشق غذاخوري روغن را در ماهيتابه بزرگي داغ مي كنيم. يك قاشق بزرگ از مايه برمي داريم و در ماهيتابه مي ريزيم.
6. املت را با حرارت ملايم سرخ مي كنيم. يك بار برمي گردانيم و با يك قاشق صاف روي ان را كمي فشار مي دهيم تا مطمئن شويم كه تخم مرغ پخته شده است. تا وقتي كه املت طلايي رنگ شود.

7. بقيه مواد را به همين طريق مي پزيم. املت ها را كنار مي گذاريم و گرم نگه مي داريم تا وقتيكه بقيه مواد بهمين طريق تمام شود.
املت را با نان صرف مي كنيم. نوش جان!